You only live once, lick the bowl.
IMG_5468

Cașcaval în crustă de semințe

Cașcavalul pane e un minut care de multe ori se transformă în fiasco. Ba curge cașcavalul, ba se înmoaie după prăjire. Bașca dacă ți se mai și lipește de șervetele de hârtie pe care îl așezi după prăjire, cobori toți sfinții.
Rețeta mea de cașcaval prăjit e una fool-proof.
Am ales un cașcaval tare, pe care l-am trecut prin straturi repetate de făină și ou, pentru a încheia glorios cu un strat de semințe de floarea-soarelui. Puteți folosi și semințe de dovleac.
Pe lângă faptul că această crustă împiedică risipirea cașcavalului și înmuierea lui, îi dă și textură și gust deosebite.
Nu îl asociez niciodată cu cartofi prăjiți. E prea de tot. În schimb, îl servesc cu o salată cu fructe de sezon. Îmi place la nebunie combinația .
Spor la gătit!
Vă țuc!

IMG_5452

Salată cu zmeură, caise, agrișe, migdale și rozmarin.

Azi am preparat o salată de sezon, încărcată cu toată energia razelor soarelui. Am folosit fructe din grădină, respectiv caise, zmeură și agrișe.
I-am dat iuțeală cu chilli, aciditate cu zeamă de lămâie, note telurice cu rozmarin.
A fost acompaniamentul colorat, vesel și savuros al unui minut banal, care de altfel e destul de fad, al cașcavaluilui pane.
O puteți îmbogăți cu brânză cu mucegai, nuci sau chiar bacon prăjit crocant. Puteți chiar pregăti caisele la grill dacă doriți.
E o salată dietetică, rapidă și savuroasă.

IMG_5413

Prăjitură rapidă cu iaurt și caise

Această prăjitură rapidă are la bază o rețetă de brioșă.
E pufoasă, fructată, acrișoară, numai bună pe o zi toridă de vară.
Nu necesită tehnici elaborate de patiserie. Nu trebuie decât să incorporați ingredientele prăjiturii, până obțineți un amestec omogen.
Dacă amestecați îndelung, prăjitura va fi grea și indigestă.
Puteți folosi mere, piersici, pere, afine sau prune pentru a înlocui caisele.
Spor la prăjiturit!

IMG_5409

Pui presto pesto

Ador aroma busuiocului. L-aș folosi în orice rețetă,dacă ar fi după mine. Pieptul de pui la grătar poate fi plictisitor. Mai ales atunci când ești la dietă.
Vă propun o rețetă delicioasă, pentru un iept de pui suculent.
Pui pesto presto e denumirea pe care am dat-o acestei rețete. De ce? Deoarece e gata presto și e cu pesto, evident.
E o rețetă rapidă, dietetică, pentru un preparat cu piept de pui care nu e fad absolut deloc.
Pesto îl face super-aromat și zemos.
Îl puteți folosi și în sandwich-uri, cu paste alfredo sau într- o salată cu crudități, oțet balsamic și crutoane.
Spor la bucătărit!
Vă țuc!

IMG_5445

Prăjitură cu nuci macadamia, caise, lavandă și cognac

Prăjitura aceasta se bucură de prospețimea caiselor de sezon. O puteți prepara și în afara sezonului acestor fructe, înlocuind cantitatea de caise și zahăr cu un borcan de gem de caise.
Caisele nu necesită nici o preparare termică, se vor înmuia în timpul coacerii.
Prăjitura e parfumată de cognac și lavandă. E un desert acrișor, cu conținut redus de zahăr.
Texturile diferite, de la crocant la cremos, o fac atât de delicioasă.
În tot procesul de prăjitureală durează mai mult să aștepți răcirea aluatului și coacerea decât pregătirea în sine. Efort minim, satisfacții maxime!
Sper să vă faceți timp să o preparați.
Vă țuc!

IMG_5396

Salată de piersici și ghimbir.

IMG_5401

Papanași prăjiți

O colegă de serviciu mi-a cerut o rețetă bună de papanași prăjiți. Iată o rețetă simplă, rapidă, cu rezultate delicioase.
Aveți nevoie de 30 de minute pentru a pregăti acest desert decadent.
Sunt mai buni decât orice alți papanași din comerț.
Sunt proaspăt preparați și sunt soluția ideală pentru folosirea brânzei de vaci la gătit chiar și atunci când e puțin acrită.
Sunt pufoși, gustoși, ce mai, un deliciu!
I-am servit cu gem de căpșune și iaurt grecesc.

IMG_5383

Chec cu zucchini, floare de dovleac, zmeură și lămâie.

Cine zice că nu oți folosi legume la deserturi se înșeală amarnic.
Dacă aveți un zucchini mic, puteți prepara un chec delicios, aromat, zemos. E o modalitate excelentă de a păcăli copiii să mănânce legume.
Aveți nevoie și de 3 flori de dovleac sau zucchini, care vor îmbogăți paleta coloristică și vor rafina checul.Se vor topi prin coacere.
Mai aveți nevoie de o cană de zmeură, pentru o doză de roz optimist și o lămâie care să le lege pe toate.
E un chec parfumat, ispititor, care va dispărea de pe farfurii în câteva minute.

IMG_5344

Tartă cobbler cu cireșe și smântână.

Cobbler pie e o plăcintă cu boțuri de cocă presărate deasupra unui strat de fructe.
Cele mai populare sunt cele de cireșe, de piersici și de căpșune.
Crusta tartei nu este crocantă și tare, ci fragedă și ușor de servit cu lingurița.
Aroma dulce-acrișoară a cireșelor se îmbină armonios cu cea citrică a lămâiei.
Se servește fie fierbinte cu înghețată, fie rece cu iaurt grecesc.

IMG_5312

Chec cu iaurt și vișine

Fie că aveți vișine proaspete, conservate sau congelate, acest chec e la fel de gustos.
În cazul în care folosiți vișine conservate, reduceți cantitatea de zahăr din chec la 150 g. E un chec dens, umed, aromat.
Îl puteți servi rece, cu zahăr pudră sau cald, alături de o înghețată de vanilie sau lămâie.

1 2 3 23