Quiche de Crăciun

  , ,

decembrie 26, 2014

0.0 0

Ador tartele și quiche-ul acesta e o soluție minunată de sărbători. Mereu rămân bucăți de cârnați sau brânzeturi pe platoul festiv cu care nu știm ce să facem. Ori se usucă, ori nu mai au același aspect, oxidându-se.
Puteți înlocui gorgonzola cu cașcaval, mozarella sau brânză cu mucegai. Cu cât mai "puturoasă", cum spune fiica mea, e brânza, cu atât mai delicioasă e combinația cu carne afumată gen cârnați sau bacon.
Această rețetă e ușor de făcut și arată foarte festiv.
Sper să că placă.

Ingrediente

Quiche de Crăciun

140 g făină

115 g unt

1 praf sare

1 ou

1 linguriță oțet

1 lingură apă cu gheață

4 felii bacon/ șuncă

2 bucăți cârnați afumat

4 ouă

280 ml smântână

sare

piper

1/4 linguriță nucșoară măcinată

pătrunjel verde

50 g cașcaval/ gorgonzola

Salată de valeriană

1 pachet valeriană

4 roșii cherry

3 linguri oțet balsamic

1 lingură ulei de măsline

sare

piper

Indicații

Quiche de Crăciun

Aluatul de tartă se pregătește foarte ușor. Făina se amestecă cu untul tăiat mărunt. Puteți chiar să îl radeți.

Amestecați rapid, până obțineți un aspect nisipos. Adăugați gălbenușul, oțetul, sarea și apa. Frământați un aluat moale pe care, învelit în folie, îl dați la rece timp de 30 de minute.

Încălziți cuptorul la 220 grade.

Între timp preparăm umplutura.

Mărunțiți baconul, cârnații, pătrunjelul și gorgonzola.

Puteți folosi orice alt tip de brânză sau cașcaval.

Bateți ouăle, încorporați smântâna, pătrunjelul tocat mărunt, baconul, gorgonzola și cârnații mărunțiți.

Condimentați cu sare, piper și nucșoară.

Întindeți aluatul în forma de tartă (diametrul de circa 25 cm). Înțepați cu furculița aluatul și coaceți "blind" 15 minute.

Coacerea "blind" înseamnă fără umplutură.

Reduceți temperatura cuptorului la 200 grade.

Turnați umplutura în tartă și coaceți 30 de minute.

Serviți cu salată de valeriană (sau orice alte frunze de salată).

Salată de valeriană

Amestecați uleiul de măsline cu reducția de oțet balsamic, sare și piper.

Tăiați roșiile în sferturi.

Amestecați totul și serviți.

00:00

0 Reviews

All fields are required to submit a review.