Dintre toate bunătățile pe care le iubesc atunci când mi-e poftă de fast food, Dönner ul e ocupă probabil locul I.

Nu e greu de preparat acasă, așa că am făcut o variantă la cuptor, mai sănătoasă, mai rapidă și la fel de gustoasă.

Carnea a ieșit suculentă dar sunt și bucăți mai crocante, exact ca la fast-food.

Am folosit pulpe de pui dezosate pe care le-am marinat cu iaurt grecesc și condimente arăbești. Am pus pulpele într-o tavă de chet tapetată cu hârtie de copt și le-am gătit la cuptor la 180 de grade.

După ce s-a gătit, am scos carnea din tavă și am tăiat-o bucăți fine.

Am preparat o salată din varză tăiată fin, morcov ras, pătrunjel tocat și lămâie.

Sosul l-am făcut din iaurt grecesc și sfeclă roșie murată.

Pentru servire am folosit lipii cumpărate din supermarket, sunt minunate.

Cui îi place kebap ul? Eu îl ador. Cum am început un stil de viață mai sănătos, în care, în sfârșit, am introdus și sportul, și alegerile mele culinare au devenit mai echilibrate, cu focus pe proteine și grăsimi sănătoase, legume și fructe proaspete, fără zahăr, alcool și, cu stres mai puțin.

Așa că rețeta de azi e una pe măsură. Kebap din piept de pui, pregătit la cuptor, servit într-o lipie integrală, cu salată stil coleslaw și iaurt grecesc.

Pentru a face carnea stil kebap nu ai nevoie de rotisor sau alte device uri. Am amestecat carne tocată de pui cu un mix de legume tocate la robot: ceapă, usturoi, busuioc, rozmarin, pătrunjel verde, ardei kapia, amestec de condimente cu specific arăbesc, dar dacă nu aveți așa ceva, puneți condimentele preferate. Legumele  tocate mărunt până devin o pastă au multă apă. Le puteți stoarce de excesul de lichid folosind un prosop de bucătărie curat înainte de a-l amesteca cu carnea tocată sau puteți să faceți amestecul așa cum e și să goliți excesul de lichid format în timpul coacerii de două- trei ori. Acestui amestec i-am dat formă de bastoane late de 3 cm de lungimea tăvii cu ajutorul unei spatule și l-am copt într-o tavă unsă cu puțin ulei de măsline.

Pentru salata am folosit varză, morcov, măr verde, țelină apio și am condimentat-o cu sare și zeamă de lămâie.

Să vedem de ce avem nevoie!

Mă uitasem aseară la un film romantic drăguț, a cărui acțiune se petrece în Maroc.

Sunt fascinată de foarte multă vreme de cultura lor, mai ales de cea gastronomică și, întâmplarea face că una dintre prietenele mele cele mai dragi lucrează acolo și mi-a făcut cadou o sumedenie de obiecte din ceramică artizanale marocane, pe care le vinde în cochetul ei magazin.

Așa că, azi dimineață, am copt o prăjitură însiropată, densă, cu dovleac copt, portocale, lămâi și cardamom.

Am folosit piure de dovleac din congelator dar puteți folosi și dovleac copt proaspăt, evident.

Iubitorii de pumpkin spice vor fi încântați, deoarece am folosit și amestecul acesta autumnal pentru a o face și mai irezistibilă.

Partea cea mai frumoasă a procesului este aceea că se prepară foarte repede. Trebuie doar amestecate ingredientele , coaptă până devine rumenă și însiropată odată ce e scoasă din cuptor.

Am decorat-o cu felii de poartocală și petale de trandafir.