Biscotti cu merișoare și alune

rețete culinare

Biscotti cu merișoare și alune

Biscotti sunt biscuiți copți de două ori. De ce se coc de două ori, pentru a obține textura de pesmeți. Dubla coacere îi face crocanți, le permite să se păstreze foarte bine multă vreme.

Rețeta de bază include ouă, făină, praf de copt, zeamă și coajă de portocală, zahăr și vanilie.

Puteți adăuga orice fel de fructe uscate, nuci sau ciocolată.

Sunt minunați serviți alături de o cană de ceai aburind sau cafea.

După coacere și răcire îi puteți păstra într-un recipient uscat cu capac timp de câteva săptămâni.

Ingrediente

2 ouă

sucul plus coaja de o portocală

1 cană zahăr brun

2 căni făină

1 linguriță praf de copt

½ linguriță sare

2 pumni merișoare

2 pumni alune de pădure

½ cană fulgi de ovăz

Esență de vanilie

Preparare

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
Bateți ouăle, amestecați-le cu sucul, coaja de portocală, zahărul, sarea, esența de vanilie, merișoarele și alunele, praful de copt, făina, fulgii de ovăz și bicarbonatul.
Formați un aluat pe care îl împărțiți în două batoane.
Coaceți batoanele pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt timp de 25-30 de minute.
Răciți biscotti și feliați-i în bucăți de 1 cm. Coaceți biscotti din nou timp de 20 de minute.

După răcire, păstrați-i într-un recipient curat, uscat, etanș.

Sunt Bianca Cigan, coach acreditat și creator de conținut. Lucrez cu oameni și organizații care își doresc să evolueze conștient, să comunice autentic și să își construiască propriul drum.