Cel mai bun orez în lapte

rețete culinare

Știți expresia:”Să se umfle rișcașu-n tine”? Rișcașul e orez. Expresia însemnă a te umfla în pene, a-ți acorda mai multă importanță decât ar trebui. Oricum, nici cu cealaltă expresie tipic românească, “papă-lapte”, nu mi-e rușine. E preferabil, totuși să fii cu rișcașul expandat în bendeu decât panseluța agățată de fusta mamei. Numa’ zic.

Această rețetă de orez în lapte e cea mai onctuoasă și delicioasă din câte am testat.

Am folosit proporții egale de lapte și smântână pentru gătit dar am încorporat și unt, ceea ce îl face să semene mult cu un risotto cremos, ca textură.

E un desert rapid, se pregătește în 20 de minute. Nu e prea dulce, se poate prepara și cu lapte și smântână vegetală. Iar untul se poate înlocui cu ulei de cocos.

L-am servit cu fructe de pădure și fulgi de migdale.

Să vedem de ce avem nevoie:

Ingrediente

2 căni de orez arborio

1 cană de lapte gras

1 cană de smântână

1/2 cană zahăr

esență de vanilie

coaja de la 1/2 lămâie

100 g unt

1 praf de sare

fructe de pădure

fulgi de migdale

Preparare

Puneți la fiert laptele, smântâna, orezul, zahărul, praful de sare și esența de vanilie, timp de 15 minute, până când orezul se fierbe aproape complet.
La final adăugăm coaja de lămâie și lăsăm orezul să stea în vasul în care a fiert timp de 5 minute, luat de pe foc.
Îl servim cu fructe de pădure, fulgi de migdale și mentă.

Sunt Bianca Cigan, coach acreditat și creator de conținut. Lucrez cu oameni și organizații care își doresc să evolueze conștient, să comunice autentic și să își construiască propriul drum.