Chec cu lămâie, mac și căpșune

rețete culinare

Chec cu lămâie, mac și căpșune

Banana bread e unul dintre deserturile pe care îl pregătesc prin rotație, alături de brioșe și tiramisu.

Acest chec dens, dulce- acrișor, cu căpșune, lămâie, mac și drajeuri de migdale trase în ciocolată albă e o adaptare la o altă rețetă pe care am mai pregătit-o pe blog, lemon drizzle cake.

Combinația de mac și lămâie mă face să salivez instantaneu.

De această dată am inclus bucăți de căpșune pentru a-l menține umed și am înlocuit funcția acelei glazuri de lămâie de deasupra cu niște migdale trase în ciocolată albă, care, odată topite, au format o crustă ce menține la rându-i umezeala checului și îi dă o textură aparte.

Puteți omite glazura aceasta sau să o înlocuiți cu un sirop de zahăr și zeamă de lămâie, turnat deasupra checului abia scos din cuptor, în tavă, care îl va absorbi rapid și va menține prăjtura fragedă mult timp.

Ingrediente

250 g căpșune

150 g zahăr

vanilie

200 ml iaurt

100 ml ulei

2 ouă

coaja și zeama de la 1 lămâie

300 g făină

1 praf de copt

100 g mac măcinat

1 praf de sare

12 drajeuri de migdale trase în ciocolată albă

Preparare

Preîncălziți cuptorul la 170 grade cu ventilație.
Tapetați o tavă de chec cu hârtie de copt.
Amestecați ingredientele pentru chec în ordinea scrisă.
turnați amestecul în tavă, distribuiți drajeurile deasupra.
Coaceți checul timp de 40-45 minute.

Sunt Bianca Cigan, coach acreditat și creator de conținut. Lucrez cu oameni și organizații care își doresc să evolueze conștient, să comunice autentic și să își construiască propriul drum.