Crostini cu gorgonzolla şi smochine

rețete culinare

Crostini cu gorgonzolla şi smochine

Combinația de brânzeturi și fructe îmi place foarte mult. Îmim place cum se îmbină gusturile dulci și sărate. Texturile sunt diferite; pâinea prăjită e crocantă, nucile la fel, crema de brânzeturi e moale și fructele sunt caramelizate.

Pentru crema de brânzeturi am amestecat gorgonzolla și brânză de capră. Fructele alese sunt pere și smochine, bucăți de nucă.

Am îndulcit totul cu miere și am adăugat un plus de aromă pământie folosind rozmarin.

Pâinea nu am prăjit-o în prealabil, am lăsat-o să devină crocantă la cuptor.

E un fel principal sau un aperitiv sățios și foarte aromat, în tonuri autumnale, care se potrivește de minute cu un vin bun.

Ingrediente

4 felii de pâine cu maia

100 g gorgonzolla

100 g brânză de capră

1 lingură miere pentru cremă+ 1 lingură pentru servit

1 pumn de nucă

2 crenguțe rozmarin

piper

2 smochine

1 pară

Preparare

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
amestecați brânzeturile cu o lingură de miere, 1 linguriță rozmarin tocat mărunt și niște piper.
Distribuiți crema de brânză uniform pe cele 4 felii de pâine.
Feliați para și tăiați smochinele în sferturi.
Așezați câteva felii de pară și sferturi de smochine pe fiecare felie unsă cu brânză.
Presărați nucă deasupra. Dați la cuptor timp de 10 minute.
Serviți cu miere și rozmarin.

Sunt Bianca Cigan, coach acreditat și creator de conținut. Lucrez cu oameni și organizații care își doresc să evolueze conștient, să comunice autentic și să își construiască propriul drum.