Cupcakes cu triplă ciocolată

rețete culinare

Aceste cupcakes cu cremă de ciocolată și mascarpone și ciocolată cu alune mărunțită sunt un triplu deliciu ciocolatos.

Sunt atât de bune încât ți se topesc în gură. Și se topesc repede și de pe platou, fără nicio urmă de îndoială.

Am folosit ingrediente simple, la îndemâna oricui. Practic, cupcakes sunt niște brioșe mai frumos decorate, mai pufoase, ma decadente decât cele normale.

Dacă tot e să fie cu ciocolată, să fie cu ciocolată din belșug, zic!

Ingrediente

150 g făină

2 ouă

125 g zahăr

80 ml cafea caldă

120 g iaurt gras

25 g cacao neagră

80 ml ulei

1 linguriță praf de copt

1/2 linguriță bicarbonat de sodiu

1 praf de sare

esență de vanilie

Pentru cremă:

100 g ciocolată cu lapte

70 g mascarpone

1 lingură cacao

50 g zahăr

1 ou plus 21gălbenuș

6o g unt moale

esență de vanilie

Pentru decor:

50 g ciocolată cu alune

Preparare

Preîncălziți cuptorul la 160 grade cu ventilație.
Amestecați într-un bol toate ingredientele pentru blat folosind un tel.
Împărțiți compoziția în 12 forme de brioșă individuale.
Coaceți cupcakes timp de 30 de minute.
Între timp topiți ciocolata pe baie de aburi împreună cu zahărul, untul și oul.
Amestecați mascarpone cu ciocolata topită răcită pasta tonka și esența de vanilie .
Răciți bine atât cupcakes, cât și crema, la frigider.
Decorați fiecare cupcake cu cremă de ciocolată.
Tăiați ciocolata în fâșii. Decorați cupcakes cu ciocolată.
Dați totul la rece.
Răciți-le până la servire.

Sunt Bianca Cigan, coach acreditat și creator de conținut. Lucrez cu oameni și organizații care își doresc să evolueze conștient, să comunice autentic și să își construiască propriul drum.