Guguluf red velvet cu ciocolată

rețete culinare

Guguluf red velvet cu ciocolată

Guguluful acesta cu ciocolată e versiunea mea red velvet cake. Am folosit pentru culoarea roșie a miezului sfeclă roșie coaptă. Am ales să o folosesc pe cea cumpărată de la magazin, vidată. Știți voi, pe simplu , înainte! Pentru gustul bogat de ciocolată am topit ciocolată neagră cu conținut ridicat de cacao, de minim 75%.

Guguluful e, practic, un chec mai festiv, copt într-o formă circulară mai specială, un desert cu bucurie moștenit de pe vremea Imperiului Austro-Ungar. A fost musai să testez noile mele forme din silicon și i-am dat bice. Formele de silicon au avantajul că te menajează de stresul că prăjitura ta s-ar putea să se prindă sau să iasă în bucăți.

Piureul de sfeclă roșie coaptă îl va face zemos și intens colorat. Iaurtul gras și untul îl vor face onctuos.

Nu va fi gugul-uff, ci va fi cu bucurie. Să-ncingem cuptoarele! Dumnezeu vă-mburde-n Rai!

Ingrediente

Pentru guguluf:

2 ouă

150 g sfeclă roșie coaptă

100 g ciocolată neagră

150 g iaurt gras

100 ml ulei

170 g zahăr

270 g făină

1 praf de copt

1 praf de sare

Esență de vanilie

Pentru glazură:

7 linguri de zahăr pudră

7 linguri de apă rece

Preparare

Preîncălziți cuptorul la 170 grade cu ventilație sau 180 fără.
Folosind un blender, pasați sfecla roșie.
Spargeți ouăle într-un bol, spumați-le cu ajutorul unui mixer și adăugați încet zahărul. Spumați până devine o cremă galben pal.
Topiți ciocolata pe baie de aburi.
Amestecați ciocolata cu spuma de ouă.
Într-un bol, adăugați la acest amestec de ouă piureul de sfeclă, uleiul, iaurtul, praful de sare, făina și prful de copt.
Amestecați totul cu o spatulă, până la omogenizare.
Turnați amestecul într-o formă de guguluf unsă cu ulei și tapetată cu făină. Dacă aveți forme de silicon ca mine, nu e nevoie să le ungeți.
Coaceți guguluful 40-45 de minute. Faceți testul scobitoarei.
Scoateți-l din formă după ce s-a răcit puțin.
Amestecați ingredientele pentru glazură și turnați-o deasupra checului.
Eu l-am servit cu pulbere aurie, . migdale trase în cacao și zmeură

Sunt Bianca Cigan, coach acreditat și creator de conținut. Lucrez cu oameni și organizații care își doresc să evolueze conștient, să comunice autentic și să își construiască propriul drum.