Cui îi place kebap ul? Eu îl ador. Cum am început un stil de viață mai sănătos, în care, în sfârșit, am introdus și sportul, și alegerile mele culinare au devenit mai echilibrate, cu focus pe proteine și grăsimi sănătoase, legume și fructe proaspete, fără zahăr, alcool și, cu stres mai puțin.

Așa că rețeta de azi e una pe măsură. Kebap din piept de pui, pregătit la cuptor, servit într-o lipie integrală, cu salată stil coleslaw și iaurt grecesc.

Pentru a face carnea stil kebap nu ai nevoie de rotisor sau alte device uri. Am amestecat carne tocată de pui cu un mix de legume tocate la robot: ceapă, usturoi, busuioc, rozmarin, pătrunjel verde, ardei kapia, amestec de condimente cu specific arăbesc, dar dacă nu aveți așa ceva, puneți condimentele preferate. Legumele  tocate mărunt până devin o pastă au multă apă. Le puteți stoarce de excesul de lichid folosind un prosop de bucătărie curat înainte de a-l amesteca cu carnea tocată sau puteți să faceți amestecul așa cum e și să goliți excesul de lichid format în timpul coacerii de două- trei ori. Acestui amestec i-am dat formă de bastoane late de 3 cm de lungimea tăvii cu ajutorul unei spatule și l-am copt într-o tavă unsă cu puțin ulei de măsline.

Pentru salata am folosit varză, morcov, măr verde, țelină apio și am condimentat-o cu sare și zeamă de lămâie.

Să vedem de ce avem nevoie!