Programare
Contact

rețete culinare

Lasagne

  • Feluri Principale
  • 60 minute
  • 8 porții

Indiferent de anotimp, lasagna sau lasagne e un fel principal favorit pentru toată lumea. Indiferent cum o pronunțați, rețeta aceasta italiană a devenit una preferată de tot mapamondul. Sosul bechamel și cel bolognese se împletesc în straturi de foi de lasagne care devin fine ca mătasea.

E o rețetă ce conferă confort, te încălzește și răsfață. E destul de bogată caloric, dar dacă îi adaugi o salată delicioasă, parcă te poți autoconvinge că e mai sănătoasă.

Am folosit foi de lasagne de la Hutton, pe care le-am fiert preț de două minute, în prealabil, pentru a grăbi gătirea.

Carnea tocată din sosul bolognese a fost de vită, pentru un gust mai pregnant și pentru a avea cât mai puține grăsimi, însă puteți apela și la un amestec de carne tocată din porc și vită sau chiar de pasăre. Pentru varianta mea veți avea nevoie de passata de roșii, ceapă, usturoi, busuioc și țelină apio.

Sosul bechamel e unul clasic puțin îmbunătățit, la care veți avea nevoie de unt, făină, lapte, niște mozzarella și nucșoară rasă sau măcinată. Mozzarella va face sosul mai dens și onctuos.

Sper să vă placă mult și vouă.

Ingrediente

1 pachet foi de lasagne Hutton

Pentru bolognese:

500 g carne tocată de vită

1 l passata

2 fire țelină apio

1 ceapă mare

2 căței de usturoi

Câteva fire de busuioc proaspăt

Sare, piper

2 linguri ulei de măsline

 

Pentru bechamel:

50 g unt

2 linguri făină

1 l lapte

½ linguriță nucșoară

100 g mozzarella

Sare, piper

Preparare

 

  1. Tocați ceapa, apio și usturoiul mărunt.
  2. Căliți carnea tocată cu ulei de măsline până se rumenește puțin.
  3. Adăugați legumele tocate și amestecați continuu.
  4. Adăugați 50 ml apă și lăsați să clocotească, la foc molcom, preț de 5 minute, sub capac.
  5. Adăugați passata și fierbeți sosul timp de 15 minute. Dacă e prea gros, adăugați apă. La final, adăugați busuiocul tocat mărunt.
  6. Între timp pregătiți sosul bechamel. Căliți făina în unt, ca la un rântaș, adăugați laptele treptat, amestecând mereu.
  7. Adăugați mozzarella rasă, asezonați cu sare, piper și nucșoară.
  8. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
  9. Pregătiți o tavă rectangulară termorezistentă, ungeți-o cu unt.
  10. Puneți niște apă la fiert și fierbeți câte 3-4 foi de lasagne Hutton odată, timp de câte 2-3 minute.
  11. Așezați straturile în tavă după cum urmează:un strat de foi de lasagna, un strat de sos bolognese, unul de bechamel. Repetați, în această ordine, până epuizați sosurile. Ultimul strat, cel superior, să fie de sos bechamel.
  12. Puteți rade, opțional, mozzarella în plus deasupra, înainte de coacere.
  13. Coaceți lasagna timp de 30 de minute, până când se rumenește frumos.
  14. Serviți-o opțional cu salată verde sau un mix de frunze de salată verzi.

Sunt Bianca Cigan, coach acreditat și creator de conținut. Lucrez cu oameni și organizații care își doresc să evolueze conștient, să comunice autentic și să își construiască propriul drum.

Află mai mult

Lucrez cu oameni și branduri care își doresc claritate, coerență și creștere cu sens.

Sunt Bianca Cigan, coach acreditat și creator de conținut. Lucrez cu oameni și organizații care își doresc să evolueze conștient, să comunice autentic și să își construiască propriul drum.

Coaching
Promovare online