Melanzane al forno

rețete culinare

Vinetele sunt comori ale panerelor toamnei. Gătite în salată, cu maioneză, umplute, coapte sau preparate la grătar, sunt deopotrivă delicioase.

Rețeta de azi le pregătește simplu, cu ajutorul cuptorului. Melanzane al forno este o rețetă tradițională italiană, în care vinetele prăjite în ulei sau preparate la grătar sunt apoi gratinate cu sos de tomate și mozarella.

E un fel foarte simplu de mâncare, vegetarian. Veți avea nevoie de sos Marinara (sos de roșii cu usturoi, ceapă și bucuioc) și mozarella.

Prin gratinare, gusturile se intensifică și preparatul devine mai gustos.

Ingrediente

Preparare

Încingeți cuptorul la 200 de grade.
Feliați longitudinal o vânătă , cu grosimea de aproximativ 1 cm.
Sărați feliile și lăsați-le la scurs câteva minute, apoi tapetați-le până devin uscate.
Prăjiți vânăta în ulei de măsline sau ulei vegetal.
Scurgeți excesul de ulei, punându-le pe șervețele de hârtie.
Căliți ceapa și usturoiul tocat în ulei de măsline, asezonați cu sare și piper.
Adăugați o conservă de roșii tocate, busuioc mărunțit.
Într-un vas termorezistent, așezați feliile de vinete prăjite, sosul Marinara și felii de mozarella.
Dați la cuptor până când brânza se topește și serviți cu o salată verde.

Sunt Bianca Cigan, coach acreditat și creator de conținut. Lucrez cu oameni și organizații care își doresc să evolueze conștient, să comunice autentic și să își construiască propriul drum.