Paste Orso cu pesto de leurdă

rețete culinare

Dacă dorești să consumi paste fără remușcări și fără a te gândi că îngrașă, soluția e să alegi un sortiment de paste integrale, precum cele Orso de la Hutton. Aportul de fibre crescut, caloriile mai puține vor face din această rețetă o combinație ideală între deliciu și sănătate.

Dacă mai găsiți leurdă, vă îndemn să preparați acest pesto ușor usturoiat. Prin gătire leurda își mai pierde din gustul pronunțat, însă sosul rămâne plăcut aromat. Puteți pregăti varianta vegană, fără piept de pui la grătar sau, dacă doriți aport de proteine sănătoase împreună cu aceste paste, îl puteți include la final.

Rețeta mea se prepară în nici 10 minute, fiind ideală pentru orice prânz sau cină făcută rapid.

Ingrediente

1 legătură de leurdă

20 ml ulei de măsline

50 g nuci caju crude

Sare

Piper

400 g paste Orso de la Hutton

2 bucăți piept de pui

Preparare

Tăiați pieptul de pui pe lungime în două bucăți. Asezonați-l cu sare și piper.
Pregătiți pieptul de pui la grătar.
Puneți apă la fiert pentru paste, asezonați-o cu sare. Fierbeți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Tocați leurda mărunt împreună cu nucile caju.
Trageți leurda și caju la tigaie în ulei de măsline.
Adăugați un polonic de apă de pe pastele fierte.
Pasați acest sos cu un blender, până devine un sos fin. Asezonați cu sare și piper.
Strecurați pastele și adăugați-le la sos. Amestecați-le bine.
Feliați pieptul de pui și serviți-l peste paste.

Sunt Bianca Cigan, coach acreditat și creator de conținut. Lucrez cu oameni și organizații care își doresc să evolueze conștient, să comunice autentic și să își construiască propriul drum.