Prăjitură cu mango și mascarpone

rețete culinare

Prăjitură cu mango și mascarpone

Îmi plac checurile mai mult decât prăjiturile elaborate cu foi și creme. Sunt dense, onctuoase, aromate și le poți oricând înfrumuseța sau înnobila cu o cremă, făcându-le , astfel, mai festive.

Prăjitura aceasta cu mango și bucăți de caise uscate poate fi servită ca atare, fără cremă, liniștit. Stratul de cremă o face mai ușoară, paradoxal. E o cremă de mascarpone și frișcă simplă, care întregește gusturile.

Am folosit un mango copt întreg și un pumn de caise uscate pentru a aroma checul. Pentru decor am utilizat iepurași și ouă de ciocolată miniaturale.

Să vedem ce avem de făcut!

Ingrediente

Pentru chec:

300 g făină

180 g unt

1 praf de sare

1 plic praf de copt

1 mango decojit și tăiat bucăți

1 pumn de caise uscate mărunțite

50 g smântână

3 ouă

1 cană zahăr brun

esență de vanilie

Pentru cremă:

400 g mascarpone

200 ml frișcă îndulcită

Pentru decor:

figurine de ciocolată

migdale trase în ciocolată

Preparare

Preîncălziți cuptorul la 150 de grade.
Spumați untul moale cu zahărul, adăugați ouăle, smântâna, vanilia, fructele, sarea și amestecați bine de tot înainte de a încorpora făina și praful de copt.
Turnați compoziția într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt.
Coaceți checul timp de o oră.
Bateți frișca și amestecați-o cu mascarponele.
Folosind un poș, decorați prăjitura răcită cu această cremă.
Ornați cu figurinele de ciocolată.

Sunt Bianca Cigan, coach acreditat și creator de conținut. Lucrez cu oameni și organizații care își doresc să evolueze conștient, să comunice autentic și să își construiască propriul drum.