Prăjitură porloș cu vișine

rețete culinare

Rețeta de porloș e foarte versatilă, indiferent de umplutura aleasă ea fiind la fel de încântătoare. Porloșul cu vișine pe care l-am pregătit e o combinație între un clafoutis și un aluat fraged.

Veți avea nevoie de untură sau unt pentru aluat. Dacă sunteți vegetarieni, folosiți margarină. Untura, folosită în mod tradițional, face prăjitura foarte fragedă și aromată. Coacerea se face deodată, astfel timpul de pregătire fiind de abia o oră.

Dacă nu aveți vișine proaspete, folosiți-le pe cele din congelator sau de la borcan. Va ieși un desert răcoros, simplu, numai bun de lins pe degete.

Sper să o preparați cât de des, atât vara cât și iarna.

Ingrediente

Veți avea nevoie de untură sau unt pentru aluat. Dacă sunteți vegetarieni, folosiți margarină.

Dacă nu aveți vișine proaspete, folosițile pe cele din congelator sau de la borcan.

Pentru cocă:

1 cană untură moale

3 căni de făină

1 vârf de cuțit de sare

1 lingură de zahăr

1 plic zahăr vanilat

1 praf de copt

Smântână cât e nevoie

1 ou

Pentru umplutură:

½ kg de vișine curățate de sâmburi

5 ouă

1 lingură de amidon

1 plic budincă de vanilie

300 g smântână

150 g zahăr

Coaja și zeama de la 1/2 lămâie

Esență de Vanilie

Preparare

Preîncălziți cuptorul la 170 de grade.
Amestecați untura cu făina, formând un pesmet grosier.
Adăugați restul ingredientelor. Smântâna trebuie să fie suficientă pentru a obține un aluat moale, nelipicios.
Înveliți aluatul în folie și dați-l la rece 15 minute.
Amestecați vișinele fără sâmburi cu o lingură de amidon.
Spargeți ouăle într-un bol și bateți-le bine.
Amestecați praful de budincă cu zahărul, zahărul vanilat, coaja și zeama de lămâie, smântâna și ouăle bătute încorporați-le treptat.
Întindeți o foaie de dimensiunea tăvii în care coaceți prăjitura, astfel încât coca să urce până la marginiea tăvii.
Așezați aluatul în tavă, presați marginile cu degetele.
Turnați vișinele în tavă și deasupra lor umplutura.
Coaceți prăjitura 40 de minute până devine rumenă și umplutura se încheagă.

Sunt Bianca Cigan, coach acreditat și creator de conținut. Lucrez cu oameni și organizații care își doresc să evolueze conștient, să comunice autentic și să își construiască propriul drum.