Ravioli cu brânzeturi și nucă

rețete culinare

Ravioli cu brânzeturi și nucă

Cred că aș putea mânca busuioc și gorgonzolla cu orice. Mi se pare o combinație picantă, parfumată, cu mult umami. De data aceasta am ales să folosesc ravioli cu spanac și ricotta ca să am pretext de a prepara acest sos. De regulă prefer să combin brânzeturile cu legume, pentru a fi mai ușor digerabile. Ricotta și spanac e o alegere clasică, excelentă. Bucuiocul, gorgonzolla și nucile întregesc acest deliciu. Am folosit ravioli cu spanac și ricotta ( nu ne chinuim să îi facem noi, de data asta).

Ingrediente

1 pachet ravioli cu ricotta și spanac
½ curie gorgonzolla picantă
3-4 fire de busuioc
2 linguri ulei de măsline extravirgin
100 ml smântână pentru gătit
Fâșii de parmezan
1 pumn de nucă
Sare, piper

Preparare

Fierbeți ravioli conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Să păstrați un polonic de apă de pe paste pentru sos.
Între timp topiți untul, adăugați gorgonzolla și smântâna lichidă, încorporați busuiocul, asezonați cu sare și piper.
Folosiți un blender de mână pentru a face sosul cât mai fin, adăugați și puțină apă de pe pastele fierte.
Amestecați pastele cu sosul și serviți cu nucă prăjită și fâșii de parmezan.

Sunt Bianca Cigan, coach acreditat și creator de conținut. Lucrez cu oameni și organizații care își doresc să evolueze conștient, să comunice autentic și să își construiască propriul drum.