Salată cu cireșe

rețete culinare

Cine zice că cireșele sunt potrivite doar pentru deserturi?

Această salată folosește cireșele proapete ca ingredient dulce- acrișor ce rotunjește celelalte gusturi. Am pregătit la cuptor un dovleac plăcintar mic, alături de niște fasole albă și linte de la conservă.

Aceste ingrediente sunt dulcege. Dovleacul s-a înmuiat, fasolea și lintea au devenit crocante. Le-am servit pe un pat de amestec de frunze de salată, cu cireșele fără sâmburi, alături de un dressing de avocado și lime.

Salata aceasta e sănătoasă, conține proteinele necesare unei mese, are fibre, vitamine și excelentă și cu bucăți de caise, în locul cireșelor.

Să vedem de ce avem nevoie!

Ingrediente

1 dovleac plăcintar mic

1 conservă fasole albă

1 conservă linte

1/2 kg cireșe fără sâmburi

1 pachet salată amestec de frunze

1/2 avocado

1/2 lime

1/2 legătură coriandru

1 crenguță rozmarin

1 lingură ulei de măsline

sare, piper

Preparare

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade
Curățați dovleacul și scobiți-l. Îndepărtați semințele.
Tăiați-l bucăți egale.
Strecurați conservele de fasole și linte, limpeziți-le cu apă.
Așezați pe o tavă de copt bucățile de dovleac, fasolea și lintea. Stropiți cu ulei de măsline, asezonați cu sare , piper și rozmarin.
Coaceți legumele 15-20 de minute.
Scoateți sâmburii cireșelor.
Pregătiți dressingul de avocado: într-un blender amestecați 1/2 avocado cu zeama de la 1/2 lime, sare, piper, coriandru și circa 100 ml apă, până obțineți consistența unui sos.
Serviți salata verde cu legumele coapte, cireșele și dressingul.

Sunt Bianca Cigan, coach acreditat și creator de conținut. Lucrez cu oameni și organizații care își doresc să evolueze conștient, să comunice autentic și să își construiască propriul drum.