Programare
Contact

rețete culinare

Somon Teriyaki

  • Feluri Principale
  • 30 minute
  • 4 porții

Sosul Teriyaki e un condiment asiatic foarte versatil, merge de minune cu pui, pește sau tofu. E dulce-sărat, are o aromă inconfundabilă și se pregătește foarte repede. Îl puteți prepara în cantități mai mari și să îl păstrați la frigider câteva săptămâni. Conține sos de soia, zahăr brun, ghimbir, usturoi și oțet de orez. Dar, dacă nu aveți tragere de inimă să îl pregătiți, se găsește în comerț.

Aceast somon Teriyaki se marinează în timpul gătirii, pe plită. E foarte gustos și fraged.

Aveți nevoie de o bucată de somon de aproximativ 200 g per persoană și 3-4 linguri de sos per bucată de somon.

L-am servit de data aceasta cu legume trase la tigaie, fâșii de nori (foițe de alge), paste și edamame fierte. Merge excelent și cu orez, evident. Pentru impresie artistică, textură și contrast, am presărat semințe de susan deasupra.

Să vedem de ce avem nevoie:

Ingrediente

4 bucăți de somon

200 ml sos Teriyaki din comerț sau pregătit de voi

400 g edamame

1 dovlecel

1 morcov

1 bucată de praz

2 căței de usturoi

2 linguri ulei de susan

1 lingură sos Hoisin

4 linguri semințe de susan

1 pachet de paste din grâu

4-5 foi nori

1 fir ceapă verde.

Pentru sosul Teriyaki:

2 ouă

200 ml sos de soia

100 g zahăr brun sau 2 linguri miere

2 linguri oțet de orez

3 căței de usturoi

1 linguriță ghimbir ras

50 ml apă

2 linguri amidon alimentar

Preparare

  1. Puneți la fiert edamamele și scoateți-le din teci.
  2. Tăiați prazul, morcovul și dovlecelul bastonașe egale. Tocați usturoiul.
  3. Puneți apa la fiert pentru paste și fierbeți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj.amestecați pastele fierte cu ș lingură ulei de susan.
  4. Pregățiți sosul Teriyaki într-o tigaie nonaderentă și adăugați bucățile de somon. Lăsați-le la foc mic să se gătescă pe ambele părți, timp de 5-6
  5. Într-un wok, trageți legumele tăiate în ulei de susan și sos Hoisin, timp de 2-3 minute.
  6. Tăiați foile de nori fâșii.
  7. Serviți somonul cu câte o porție de paste, de legume, de edamame, fâșii de nori, presărați semințe de susan și rondele de ceapă verde.

 

 

 

Sunt Bianca Cigan, coach acreditat și creator de conținut. Lucrez cu oameni și organizații care își doresc să evolueze conștient, să comunice autentic și să își construiască propriul drum.

Află mai mult

Lucrez cu oameni și branduri care își doresc claritate, coerență și creștere cu sens.

Sunt Bianca Cigan, coach acreditat și creator de conținut. Lucrez cu oameni și organizații care își doresc să evolueze conștient, să comunice autentic și să își construiască propriul drum.

Coaching
Promovare online