Spaghetti al limone e pesce

rețete culinare

Dacă vă place șalăul și vă plac lămâile, vă propun o rețetă de spaghetti al limone e pesce, simplă, vibrantă, estivală.

Aveți nevoie de 1 bucată de file de șalău, 1 lămâie, niște spaghete bune de la Hutton, puțin pesmet, smântână pentru gătit, niște pătrunjel verde și niște ulei de măsline. Peștele va fi gătit la cuptor, cu o crustă aromată, de pesmet cu pătrunjel, deasupra, timp de 15 minute.

În timp de bunătatea acesta de pește se pregătește, vom prepara sosul pe bază de lămâie și smântână. Dacă sunteți vegetarieni, folosiți smântână vegetală.

Pesmetul aromat îl preparăm cu pătrunjel mărunțit, la robotul de bucătărie; îl puteți folosi și la preparat dovlecei, ciuperci sau carne pane, puteți, de asemenea, adăuga și alte ierburi aromatice, precum busuioc, rozmarin, cimbru, mărar sau oregano.

Dacă nu sunteți iubitori de pește, pregătiți pastele simplu, cu sosul de lămâie. E divin, oricum îl preferați.

Poftă bună și Dumnezeu vă-mburde-n Rai!

Ingrediente

400 g spaghete Hutton

1 file de șalău

4 linguri de pesmet

1 legătură de pătrunjel verde

400 ml smântână lichidă

1 lingură ulei de măsline

50 g unt

1 cățel de usturoi

1 lămâie

Sare, piper

Preparare

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
Puneți într-un blender pesmetul cu ½ cantitatea de pătrunjel și o lingură de ulei de măsline.
Împărțiți fileul de șalău în patru bucăți egale.
Asezonați peștele cu sare, piper, așezați-l într-un vas termorezistent, cu pielea în jos.
Presărați acest pesmet aromat deasupra peștelui.
Dați la cuptor peștele pentru 15 de minute.
Puneți apa la fiert pentru paste și fierbeți spaghetele Hutton al dente, conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Într-o tigaie, puneți untul la topit și căliți usturoiul pisat, adăugați smântâna pentru gătit, coaja de la ½ lămâie și un polonic de apă de la pastele care fierb.
Asezonați sosul cu sare și piper.
Strecurați spaghetele și amestecați-le cu sosul, presărați pătrunjel tocat mărunt.
Serviți pastele cu coajă de lămâie rasă, pătrunjel verde tocat și bucata de șalău.
La servire, adăugați zeama de lămâie, după gust.

Sunt Bianca Cigan, coach acreditat și creator de conținut. Lucrez cu oameni și organizații care își doresc să evolueze conștient, să comunice autentic și să își construiască propriul drum.