Tartă cu zucchini și mascarpone

rețete culinare

Tartă cu zucchini și mascarpone

M-am gândit să fac ceva interesant cu niște zucchini. Am avut doi zucchini, unul galben și unul normal. Așa că mi-a venit ideea unei tarte cu o bază din foietaj, umplutură de cremă de mascarpone cu gorgonzolla și un strat frumos așezat de felii de zucchini.

Puteți folosi orice fel de brânză cremoasă.

Am început cu felierea subțire a celor doi zucchini, pe care i-am așezat pe culori, i-am sărat și lăsat să elimine din apă.

Am pus o foaie de foietaj pe fundul unui vas termorezistent, am înțepat-o în câteva locuri. Am amestecat mascarpone cu ouă, smântână și verdeață tocată, sare și piter. Am așezat feliile de zucchini alternând culorile, deasupra umpluturii și am copt totul timp de 40-45 de minute.

După răcire, am servit tarta cu o salată proaspătă de frunze verzi.

Să vedem de ce avem nevoie!

Ingrediente

1 zucchini galben

1 zucchini verde

4 ouă

200 ml smântână

250 g mascarpone cu gorgonzolla

1/2 legătură pătrunjel

1/2 legătură mărar

sare, piper

Preparare

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
Feliați zuccchini și așezați feliile, pe culori, în două boluri. Sărați-le și lăsați-le să elimine din apă.
Bateți ouăle cu mascarpone, verdeața tocată mărunt, smântâna, sare și piper.
Așezați foaia de pietaj în vasul termorezistent, împungeți-o în câteva locuri, turnați umplutura peste foaie.
Așezați felii alternative de zucchini galben și verde peste umplutură și coaceți tarta timp de 40-45 de minute.

Sunt Bianca Cigan, coach acreditat și creator de conținut. Lucrez cu oameni și organizații care își doresc să evolueze conștient, să comunice autentic și să își construiască propriul drum.