Tiramisu cu căpșune

rețete culinare

Nu știu dacă se califică pentru denumirea de tiramisu neapărat, dar fiind în straturi, cu mascarpone, eu zic să fim îngăduitori și să trecem cu vederea peste tehnicalități.

Important este că e delicios, rapid de pregătit și va aduce bucurie în bucătărie. Crema e un amestec de mascarpone, iaurt cu biscuiți și ciocolată albă topită. Nu am adăugat zahăr, deoarece atât iaurtul cu biscuiți cât și ciocolata albă sunt dulci bine de tot.

Am folosit biscuiți “petit beurre” pentru straturi și căpșune pârguite, parfumate pentru prospețime, aromă și culoare.

Să vedem ce avem de făcut!

Ingrediente

Pentru cremă:

500 g mascarpone

2 tablete de ciocolată albă

5 cutii de iaurt cu biscuiți (625 g)

Pentru straturi și decor:

450 g biscuiți

500 g căpșune

figurine de ciocolată

frunze de mentă

Preparare

Amestecați cu mixerul mascarpone cu iaurtul.
Topiți ciocolata albă în ambalaj, la cuptorul cu icrounde, timp de 30 de secunde.
Tăiați ambalajul cu foarfeca și stoarceți ciocolata în cremă. Omogenizați.
Spălați căpșunele, curățați-le de codițe, feliați-le.
Adăugați un strat de biscuiți pe fundul unui vas de yena și felii de căpșune pe pereții vasului.
Puneți un strat de cremă care să fixeze biscuiții și căpșunele.
Urmează un strat de felii de căpșune, unul de biscuiți.
Apoi cremă, căpșune, biscuiți și cremă, din nou.
Decorați cu bucăți de căpșune, figurine de ciocolată și frunze de mentă.
Refrigerați până la servire.

Sunt Bianca Cigan, coach acreditat și creator de conținut. Lucrez cu oameni și organizații care își doresc să evolueze conștient, să comunice autentic și să își construiască propriul drum.